Елена Мотова, «Мой лучший друг — желудок: еда для умных людей»

Мой лучший друг желудок рецензия

Книга, которая поможет выстроить здоровые отношения со своим организмом и стать чуточку счастливее.


Елена Мотова — врач-диетолог, придерживающийся в работе принципов доказательной медицины. А еще Елена научный журналист, прекрасно владеет русским языком и умеет простыми словами объяснять сложные вещи. В своей книге «Мой лучший друг — желудок» она рассказывает о правильном питании, диетах, физической активности, здоровом образе жизни и о многом другом. Автор не только подробно описывает механизм пищеварения, но также рассматривает мифы о диетах и чудодейственных продуктах, которые помогут сбросить лишние килограммы. И главы, посвященные разбору этих устоявшихся мифов, одни из самых познавательных в книге.

Так, Елена постоянно напоминает читателю простые истины: голодание и всевозможные модные диеты, которые активно рекламируют инстаграм-блогеры, вредят организму, способствуют накоплению жира, ведут к расстройствам пищевого поведения, да и просто не приносят никакого удовольствия. Пищевые ограничения замедляют основной обмен веществ в организме. В итоге каждая свободная калория превращается в жир. Да и постоянно ограничивать себя невозможно. Поэтому происходит срыв, обжорство, набор веса, страдания, а на смену старой диеты приходит новая. Порочный круг замыкается. Вроде бы все очевидно, но сколько изнуренных женщин снова и снова клюют на уловки маркетологов и истязают себя монодиетами, кетодиетами, кремлевскими диетами и прочей ерундой?

А ведь питание — это одна из основ функционирования человека. И если оно неправильное, появляются проблемы со здоровьем, лишний вес, плохое самочувствие. Правильное питание зависит от того, как и что мы едим на регулярной основе. Елена подробно рассказывает, каким должно быть питание: адекватным, сбалансированным, умеренным, физиологичным и разнообразным. Адекватность питания заключается в том, что в нем есть все незаменимые питательные вещества, необходимые организму. Сбалансированность подразумевает, что в питании есть все группы продуктов, которые предоставляют разные виды питательных веществ. Важно и энергетическое равновесие: количество энергии, которое человек получает с пищей, должно соответствовать энергетическим тратам. Умеренность означает, что промышленно переработанная еда, насыщенные жиры и сахар должны составлять небольшую часть рациона. Она также подразумевает умение остановиться при насыщении. Физиологичность питания заключается в том, что необходимо есть столько, сколько хочется, и тогда, когда возникает чувство голода. Разнообразие не менее важно. Не стоит есть одно и то же каждый день. Разнообразная еда более адекватно удовлетворяет потребности в необходимых питательных веществах, а также позволяет получить больше удовольствия.

Кроме того, питание должно быть осознанным. Благодаря осознанному подходу будет проще улавливать сигналы организма: голод и насыщение, что избавит от проблемы переедания. Поэтому во время еды надо сосредоточиться только на ней, не отвлекаясь на внешние раздражители. Автор дает несколько полезных рекомендаций, которые помогут развить осознанность при приеме пищи:

  • есть только за столом и исключить еду на автомате (на ходу, в кино, в машине);
  • есть не торопясь и делать паузы во время еды. Должно пройти около 20 минут, чтобы мозг понял, что наступило насыщение;
  • не доводить себя до лютого голода. Есть регулярно и планировать трапезы;
  • во время еды не смотреть телевизор, не читать, не проверять соцсети. Лучше наслаждаться едой и общением с близкими;
  • еда, которая содержит сложные углеводы, клетчатку, белок и воду, дольше сохраняет чувство сытости. Поэтому лучше начинать обед с супа или овощного салата, чтобы места на десерт почти не осталось;
  • покупать качественные продукты;
  • есть разнообразно и пробовать новое;
  • есть с паузами, прислушиваться к себе и следить, когда наступит чувство насыщения.

Отдельная глава книги посвящена важности и необходимости движения в жизни каждого человека. Основу движения составляют аэробные нагрузки. Регулярная аэробная активность способна отсрочить начало сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить здоровье. К аэробным нагрузкам относится быстрая ходьба, бег трусцой, обычный бег, плавание, водная аэробика, катание на велосипеде, танцы, баскетбол, теннис, футбол. На аэробные нагрузки рекомендуется тратить не менее 30 минут 5–7 дней в неделю.

Но и про силовые тренировки не стоит забывать. Они помогают увеличить мышечную массу, а также силу и выносливость мышц. К силовым тренировкам относятся пилатес, подтягивания и отжимания, упражнения с отягощениями, а также работа на тренажерах, которые оказывают сопротивление движению. При силовых тренировках стоит придерживаться принципа постепенного возрастания нагрузки для увеличения силы мышц. Рекомендуются занятия через день или три раза в неделю с промежутками между ними. В дни отдыха от силовых тренировок можно заниматься йогой. Она относится к упражнениям на растяжку, которые помогают при профилактике травм и хронических мышечных болях.

В книге также приведены рекомендации, как без усилий и напряжения вписать физическую активность в свою жизнь. Советы достаточно очевидные, но это как с диетами: вроде бы известно, что они не помогают, но это не мешает миллионам женщин истязать себя. И в книге еще множество полезных советов, которые помогут улучшить качество жизни, понять себя и свой организм и навсегда забыть про ограничения в питании.

Единственный минус данного издания — его название, ведь работе органов пищеварения посвящена всего одна глава. Этот факт может расстроить тех читателей, которые купили книгу, опираясь лишь на заголовок. В остальном это качественный нон-фикшен, опирающийся на доказательную медицину и только проверенные сведения, который стоит прочитать каждому. А особенно женщинам, которые изводят себя сомнительными диетами, и юным девушкам, которые мечтают весить 40 килограммов.